Trauben sind längst keine Wildfrüchte mehr. Reben sind weltweit gezüchtete Kulturpflanzen und Weinberge sind Monokulturen.

Mit all den Problemen, die damit verbunden sind. Der Biowinzer jedoch betrachtet seine Weinberge als Teil eines großen, zusammenhängenden ökologischen Systems.Im Fokus seiner Arbeit steht nicht die Rebe als Monokultur, sondern ihre Integration in einen natürlichen Kreislauf. Dies setzt den konsequenten Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel voraus. Der Biowinzer setzt auf die Selbstheilungskraft des Ökosystems Weinberg und unterstützt diese durch eine vorausschauende Arbeitsweise und vorbeugende Maßnahmen bei der Pflege von Boden und Reben.